毎年6月になると自家製の梅干しを作っている。スーパーで青い梅を買って、塩漬けして赤シソを入れてじっくり時間をかけて作っていく。作る時のポイントは、梅のヘタをしっかり取ること。残したまま作ってしまうと腐る原因になってしまう。完成した梅は、おにぎりやお茶漬け、梅ソースにしたりしている。「1日1粒の梅干しで医者いらず」という言葉があるくらい梅には栄養価がある。疲労回復、食欲増進などの効果があるため、暑い時期にはおすすめだ。
Each June, I make homemade pickled plums. I buy unripe green plums from the supermarket, then preserve them with salt and red perilla leaves. The key point when making pickled plums is to fully remove the fruit stem, otherwise it will go rotten. I use these pickled plums to make rice balls, ‘ochazuke’, and plum sauce. The phrase "Pickling one plum a day keeps the doctor away” shows how much nutritional value plums have. Because they are effective in reducing fatigue and increasing appetite, plums are recommended foods for the hot season.